企业简介

       “胡家茶干”源于安徽铜陵汤沟古镇，胡氏家族三代传承至今。特色美味、祖传秘方、百年老卤、天然香料，优选本地特有黄豆，采用传统手工制作，质地细腻、甘香劲道 、回味无穷，是凉拌、小炒、居家旅行休闲必备之美味。胡家茶干这一民间传统小吃，不仅是枞阳的一张名片，更是枞阳民间小吃的代名词。作为胡家茶干百年传统制作技艺的第三代传承人，胡才富已经做了26年的茶干。茶干虽小，制作却很复杂，要经过大豆选料、泡豆、磨浆、煮浆、点卤、翻打、压制豆花、成型制作、冷却、包装等十几道工序，且每道工序都有讲究。选用本地优质非转基因大豆，每一颗大豆都要饱满，这样的豆子蛋白质含量才会高。